Ingredientes

• 400gr de capeletti de frango
• 2 coxas de frango com sobrecoxa
• 3 litros de água quente (aproximadamente)
• 1 tomate sem pele e sem semente
• sal a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado e picado
• 1 colher (sopa) de óleo

Numa panela de pressão, doure as coxas e as sobrecoxas no óleo. Adicione a cebola, o alho e o sal. Deixe fritar e coloque a água. Tampe a pressão e deixe por 15 minutos, depois que a panela começar a chiar.

Em seguida, adicione o capeletti e o tomate picado em cubinhos. Acerte o sal e coloque mais água, se necessário.

Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que a massa esteja cozida.

Uma dica é desossar o frango depois de cozido, deixando a carne desfiada grosseiramente.

O post Sopa de capeletti com frango apareceu primeiro em Receitas Artipane.

Ingredientes

• 1 litro e meio de água (ou caldo caseiro de legumes, carne ou frango)
• 2 “ninhos” de macarrão cabelo de anjo (aletria)
• 1 batata salsa
• 1 cenoura pequena
• 1 inhame
• 1 tomate sem casca e sem semente
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• sal a gosto
• salsinha fresca

Coloque a água para ferver. Descasque e pique os legumes em cubos pequenos.
Numa panela, frite o alho com o óleo. Coloque o tomate, mexa e em seguida junte os outros legumes. Adicione o sal e mexa.
Deixe cozinhar até amaciar a cenoura (cerca de 10 minutos).
Adicione os ninhos de macarrão e mexa para se soltarem. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
Prove e acerte o sal, se necessário, e adicione a salsinha.

O post Sopa de legumes com macarrão apareceu primeiro em Receitas Artipane.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão cozido
• 2 “ninhos” de macarrão aletria (cabelo de anjo)
• 1 batata salsa
• 1 cenoura pequena
• 1 litro e meio de água
• 1 fatia de bacon bem picadinha
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de óleo
• sal a gosto
• salsinha fresca

Bata o feijão e a água no liquidificador.
Numa panela, frite o bacon com o óleo. Quando começar a ficar douradinho adicione a cebola picada. Deixe fritar um pouco e adicione o alho amassado e picado.
Junte o feijão batido na panela. Coloque o sal, a batata salsa em rodelas (não muito finas para não se desmancharem) e a cenoura em cubinhos. Deixe cozinhar até amaciar a cenoura (cerca de 10 minutos).
Adicione os ninhos de macarrão e mexa para se soltarem. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos . Se o caldo ficar muito grosso, acrescente mais água e espere ferver.
Prove e acerte o sal, se necessário. Coloque a salsinha no prato, na hora de servir.

O post Sopa de feijão com macarrão apareceu primeiro em Receitas Artipane.

Essa sopa de ervilha fica pronta rapidinho e é muito saborosa. Anotem!

Ingredientes

• 500g de ervilha desidratada (de pacote)
• 200g de costelinha defumada
• 2 fatias de bacon picadas
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1,7l de água
• sal e pimenta do reino a gosto

Numa panela de pressão, frite o bacon no óleo. Adicione a costelinha e a cebola e frite mais um pouco. Coloque o alho amassado e picado e, em seguida, a ervilha. Junte a água, o sal e a pimenta do reino. Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos.

Cuidado com o sal, pois a costelinha defumada é bem salgada! Se preferir, deixe para acertar o sal após o cozimento.

O post Sopa de ervilha apareceu primeiro em Receitas Artipane.