Bolo de maçã

• 50 Gr de Castanha do Pará
• 3 ovos
• 1 xic. (chá) óleo
• 1 xic. (chá) açúcar cristal
• 2 xic. (chá) farinha de trigo
• 1 colher (chá) canela em pó
• 4 maçãs pequenas picadas sem casca
• 1 colher (sopa) fermento químico
• 100 gr uvas passas passada na farinha
• Açúcar de confeiteiro (usei açúcar refinado) e canela para polvilhar

Ligar o forno a 200 graus. Untar a forma. Bater no liquidificador a castanha do Pará grosseiramente, reservar. Bater 3 ovos, óleo, açúcar e cascas de maçã durante 5 minutos. Peneirar a farinha, o fermento e a canela. Juntar o líquido com o seco e no final juntar a maçã picada e a uva passa passada na farinha. Forma 24 cm de diâmetro redonda com buraco no meio. Deixar até corar e o palito sair seco.