A combinação desse bolo fica perfeita. A ideia inicial era fazer um bolo de fubá com suco de laranja. Pesquisando por receitas, achei uma que levava cenoura também. O bolo ficou bem fofinho, prevalecendo o sabor da laranja. A cenoura deu uma corzinha. Delicioso!
Adaptei essa receita de bolo de fubá com iogurte natural.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 3/4 copo de óleo
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cenoura pequena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Coloque os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Bata bem. Adicione o fermento e bata o suficiente para misturar. Despeje em uma fôrma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, a 180°, por 35 a 40 minutos (o tempo de forno varia conforme a potência do fogão).
Se desejar, faça um glacê com suco de laranja peneirado (cerca de 2 a 3 colheres de sopa) e 1/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro. Adicione o suco de laranja aos poucos, até formar uma pasta bem mole. Jogue sobre o bolo frio.